I nostri vini
La cura che poniamo nella gestione dei vigneti e l'attenta pianificazione delle vendemmie, ci permettono di realizzare una severa selezione delle uve da vinificare, riuscendo in tal modo a mantenere costante il livello qualitativo dei vini prodotti.Tale filosofia produttiva trova la sua massima realizzazione nelle selezioni imbottigliate, attraverso vini che con eleganza, finezza e potenza esprimono le loro migliori caratteristiche anche e soprattutto a distanza di alcuni anni.
Le Piagge Colli Maceratesi Bianco D.O.C.
Lo storico vitigno del Maceratino unito a piccole quantità di Trebbiano e Malvasia, dà vita a questa tipologia di Colli Maceratesi bianco. Un vino leggero, fresco e tipicamente sapido. Dal colore paglierino con toni grigiastri, di delicata freschezza e fruttato tipico con sentori di frutta a polpa bianca come mela e pera in buono stato di maturazione e sensazioni floreali di acacia e camomilla.
Scheda tecnica
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La nostra famiglia ha nelle tradizioni la cura dei propri vigneti e delle proprie cantine. Nel cuore del Maceratese, nel vigneto Monteferro della Fattoria di Forano, si è nel tempo dato valore ad un antico vitigno indigeno, il Maceratino, le cui fecce nobili fermentano e maturano per alcuni mesi in piccoli carati di legno, insieme a piccole aggiunte di Malvasia e di Trebbiano, dando origine a questo tipico vino che lega fortemente storia, cultura e ricerca della qualità.
Scheda tecnica
Dall’assemblaggio di uve Montepulciano e Sangiovese nasce questa tipologia di Rosso Piceno. Un vino fruttato, piuttosto fresco e gradevolmente tannico, dal colore rosso rubino con riflessi violacei; dal profumo intenso e persistente di frutta fresca a bacca rossa come ribes nero, mirtillo e lampone, con la presenza di leggeri caratteri vanigliati. Un vino secco, abbastanza fresco e gradevolmente tannico, con una buona persistenza gustativa, di evidente struttura ed avvolgente per volume al palato.
Bulciano Rosso Piceno D.O.C.
Dal luogo di produzione, nella Fattoria di Forano, prende nome questo tipico vino frutto di una accurata cernita delle uve Montepulciano e Sangiovese, di una raffinata tecnica enologica ed infine di una lunga elevazione in piccoli fusti di legni pregiati. Dal colore rosso rubino profondo con riflessi granata e dal profumo molto intenso e persistente. Caratterizzato da profumi terziari di vaniglia, cuoio e tabacco insieme a forti caratteri di speziatura e sentori varietali di marasca, confettura e frutta sotto spirito. L’intensità e la persistenza gustativa di rilievo evidenziano una notevole struttura ed un ottimo volume al palato con tannini maturi e ben concentrati.
Scheda tecnica
Montelipa Colli Maceratesi Rosso D.O.C
Il progetto di valorizzazione dei vitigni storici, portato avanti negli anni dalla nostra Azienda, trova in questo vino una delle sue più alte espressioni.
Il Montelipa, assemblaggio di uve Sangiovese, Lacrima e Vernaccia nera, riesce infatti a trasmettere pienamente la tipicità di questo nostro territorio. Un vino dal colore rubino con leggeri riflessi violacei, si apre al naso con nette note floreali e fruttate, seguite da una piacevole nota lievemente speziata. Si riconoscono sentori varietali di rosa, lampone e il ribes nero, che nell’immediato si fondono con leggere sfumature di pepe bianco, insieme a modesti aromi terziari. Morbido e molto equilibrato, con una freschezza che ben si lega al tenore alcolico, ha tannini discreti e tipicamente maturi del Sangiovese, rimanendo sapido e persistente nel finale.
Occhio Di Gallo Marche Rosato I.G.T.
Abbiamo voluto dare a questo vino il nome con il quale nelle nostre zone è comunemente chiamato il rosato per il suo caratteristico colore, Occhio di Gallo . Nella Fattoria di Forano questo vino prende origine da uve rosse , vinificate in una prima fase fermentativa con le bucce a bassa temperatura a cui fa seguito una seconda fase di fermentazione senza bucce a temperatura costante. Ne risulta un vino dal tipico colore cerasuolo con intensi sentori floreali e fruttati con doti di freschezza e sapidità.
Scheda tecnica
Bulciano Acquavite d'Uve Rosse
L‘Acquavite da mosto d’uve nasce dalla pigiatura delle uve ancora fresche di vendemmia, gli acini, diraspati, con la loro buccia profumata e la polpa zuccherina si trasformano in mosto, distillato con alambicchi discontinui a vapore. Dal bouquet fruttato e aromatico, ha origine dai più rari e preziosi vitigni aziendali. Un distillato intenso e morbido, proposto in quantità limitata nel rispetto della produzione artigianale. Con prevalenza di uve Montepulciano possiede una forte impronta aromatica di sottobosco a lunga persistenza e sensazioni retrolfattive di frutta matura come prugne, more e mirtilli.
Scheda tecnica
